劉森記麵家 Lau Sum Kee Noodle

說到傳統竹昇麵,深水埗的「劉森記麵家」絕對是香港的佼佼者,尤其「蝦子撈麵」,店家從不吝嗇,滿滿的鮮甜蝦子口感豐富美味。大家有沒有試過?

「劉森記麵家」仍保留正宗傳統竹昇麵的做法,竹昇麵的製作手法繁複,竹昇麵師傅坐在竹昇的一端,重複用力把竹昇另一端的加入了鴨蛋的麵團壓薄,然後切成麵條。竹昇麵製作需時,一般的麵店都不會採用這種費時費力的製法,其麵質超凡的爽口彈牙,在任何時段都坐無虛設,也吸引我經常地專程前來享用。到劉森記我會推薦這裡的招牌菜「蝦子撈麵」,灑上鮮甜蝦子的撈麵口感豐富,再配以免費自家製的酸蘿蔔作開胃菜,令人回味無窮。

 

地址: 深水埗桂林街48號地下

電話: 852 2386 3533

營業時間: 週一~日 12:00~22:00

交通: 港鐵深水埗站D2出口,沿著桂林街向前走,約3分鐘就到達劉森記

Post Author: Jonathan Sin

#enterpranuer #hkfoodies, A #Travelholic but addicted to food。熱愛籃球, 最近又卻在玩電競。

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