麥文記 Mak Man Kee Noodle Shop

麥文記的麵一向都堅持自家製的,所以特別彈牙好吃。你們最喜歡吃這裏的什麼麵?全蛋麵?蝦籽麵?

傳統雲吞麵在香港已經很難發現,在香港經數十年不同店舖的演變,衍生出現今對於雲吞麵不同款式。而麥文記時至今日,雲吞麵的賣相仍堅持正宗,更親自購買材料製作麵條,這是最令我敬佩的。據說是麥文記首創的全蝦雲吞大小適中,一粒雲吞內有鮮蝦一隻。自製麵條色澤金黃,麵質彈牙也沒有我最討厭的鹼水味,湯頭喝落更帶著蝦籽及大地魚的清香,就鮮蝦雲吞麵作比較,我認為麥文記的水準甚高,與中環的麥奀記能比一日之長短。麥文記另一馳名菜式南乳豬手,用上頂級的南乳炆制,肉質方面軟硬適中,不太膩又爽口,故極具口感,也是不得不試的一道。客人能夠品嘗到店主的一番心意之外,也滲透著濃厚的人情味。至於全蛋麵是用傳統人手打造及自設工場制作,故品質控制得宜,配上南乳豬手,絕對稱得上是最佳配搭。

 

地址: 佐敦白加士街51號地下

電話: 852 2736-5561

營業時間: 週一~日 12:00~00:30

交通: 港鐵佐敦站C2出口,向7-11的方向直走,約2分鐘走到白加士街,然後向右轉,向前走約2分鐘就會看到麥文記。

Post Author: Jonathan Sin

#enterpranuer #hkfoodies, A #Travelholic but addicted to food。熱愛籃球, 最近又卻在玩電競。

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