十八座狗仔粉 Block 18 Doggie’s Noodle

「狗仔粉」是香港60年代出現的街頭小吃,放心 ~不是真的吃狗仔,但大家知道這個名字的由來嗎?

用上粘米粉及麵粉搓成的一吋長粉條又稱為「狗仔粉」,是香港60年代出現的街頭小吃,近年這種平民小吃再次於香港坊間店鋪重現,吃一碗能體會到香港人六七十年代貧困歲月裡的味道。

用粘米粉搓成條狀的「狗仔粉」,形狀貌似狗尾巴,所以俗稱狗仔粉,粗身如上海粗麵、烏冬,煮熟後軟腍帶黏性。正宗湯頭則以豬骨湯為主,濃稠如粥,多以蝦米、大大塊冬菇等平價食材熬製,冬菇蝦米咸香四溢,炸得乾身香脆的豬油渣盡吸湯頭的精華。端上桌時再隨個人喜好灑上店家自製的菜脯,惹味菜脯帶點蒜香,不辣的爽脆清甜,辣味的勁度十足。

地址: 佐敦寧波街27A地下

電話: 852 9360 6644

營業時間: 週一~五 24小時營業;週六~日 6:00~23:00

交通: 從港鐵佐敦站A出口,然後向右邊走,約1分鐘在白加士街往右轉,沿著白加士街向前走約7分鐘就會看到十八座狗仔粉

Post Author: Jonathan Sin

#enterpranuer #hkfoodies, A #Travelholic but addicted to food。熱愛籃球, 最近又卻在玩電競。