最香餅家 Pastelaria Chui Heong

相比成行成市的連鎖手信店,位於狹小的巷子內,只有一家的最香餅家就更見珍貴。沒有大排長龍的景象,師傅就在現場製作著杏仁餅。他們的杏仁餅以原粒杏仁製作,加入新鮮肥豬肉做餅餡,因肉心杏仁餅以炭火慢慢烘成,口感甘脆鬆化,並有餘餘炭燒香味傳出。如斯小店的精心製作用「禾稈冚珍珠」形容最貼切不過了。 澳門政府因不再發出炭牌,所以很多人傳言炭燒肉心杏仁餅將會消失於澳門的街巷中。既然如此,就要更珍惜如最香餅家般碩果僅存的餅店。提提你,最香招牌的肉心杏仁餅分別在每天的上午11時半和下午1時準時出爐,想買到新鮮的杏仁餅可不要遲到!   地址: 新馬路夜呣街12號B地下A座 電話: (853)2838-3858 營業時間: 週一~日 10:00~19:00 交通: 由外港碼頭乘搭10 號巴士路線至司打口,下車後向後走至轉入柯邦迪前地,走到最後轉入聚寶街到最後,轉左向夜呣街即見最香餅家

榮記荳腐麵食 Sopa De Fitas Wing Kei

開業四十多年,是澳門的老字號豆腐店之一,隱身在澳門小巷內,號稱售賣全澳門最滑溜的豆腐花,據說平均一天賣出400多碗,可見其美味程度。這裡的豆腐花與其他店舖不同,豆香會在口內慢慢散發,皆因店家每日新鮮制造,更不會加入石膏粉製作,因此豆腐花格外細緻幼滑,就連葡萄牙總統在拜訪澳門時,也曾嘗過這招牌菜。而最重要的是這碗真材實料的豆腐花只售澳門幣$7!如果只吃豆腐花略嫌不夠,可加一大碗淨鹹豆腐。一塊塊白色的豆腐顯得相當柔軟細嫩,賣相極為討好,黃豆香味濃郁,質感嫩滑,是我的必吃推薦。有吃必有喝的,如果仍略嫌不夠,可多加一杯凍豆漿,入口亦有不俗的豆香。   地址: 新馬路果欄街47號地下 電話: (853)2892-1152 營業時間: 週一~日 08:00-18:30 交通:(1)由外港碼頭乘搭10號巴士路線,於金碧文娛中心站下車,由纜廠巷走至新埗頭街,轉入寶塔巷直行至尾,到爛鬼樓巷直走到最後果欄街前行即到榮記荳腐麵食 (2)在吃過洪馨椰子後,繼續向果欄街前走,即到榮記荳腐麵食

南屏雅敘 Nam Ping

位於十月初五街的南屏雅敘是澳門第一間有冷氣供應的冰室,餐廳於1966年開業。一踏進南屏雅敘就會看到在50年代電視劇裡頭的櫃台設計,牆上一磚一瓦,還有一組組的卡座,也同時散發著懷舊感覺,南屏雅敘為現存舊澳門最古老的茶餐廳。侍應不拘小節,結賬時會大叫通知,充滿舊澳門生活中的人情味。 這裡最著名的這裡最有名的叉燒蛋三文治足足一吋厚,不但夾心的雞蛋厚,就連麵包都十分厚。熱烘烘的蛋治用四隻雞蛋製成,吃下蛋味香濃滑嫩,配兩片軟軟的白麵包,口感細緻,咬上一口便會深深愛上。另一人氣餐點,又稱為炸蛋球的沙翁,鬆軟而不過份甜膩,不論是遊客或是街坊也非常愛吃。   地址: 新馬路十月初五街85-85A號地下 電話: (853)2892-2267 營業時間: 週一~日 6:30~18:30 交通: 由外港碼頭乘搭10號巴士路線,於金碧文娛中心站下車,往十月初五日街走至皇子街附近,再向前走即到南屏雅敘

洪馨椰子 Hong Heng Cocos

洪馨椰子實質上是批發進口馬來西亞椰子的店家,但後來李老闆為了解決賣不出去的椰子,便開始用椰子手造雪糕及椰汁,自此洪馨椰子便引來了源源不絕的遊客。雖然白茫茫的雪糕看似平淡無奇,但據說老闆每日早上 8 時便開始製作雪糕,到了中午才能完成數十杯,令這杯貴精不貴多、自家製無添加的椰子雪糕更難能可貴。 不像其他人氣食店那些一面倒的好評,洪馨椰子雪糕的評語分為兩派:一邊認為它味道太淡,甜味不夠,按售價來說份量太小。但另一邊廂卻愛它的這份自然的小清甜,比起添加太多香料的甜品更真材實料,吃起來亦比較健康。老闆經常把鮮嫩爽脆又有滋潤養顏功效的椰子芯私藏起來作小吃,記緊查問一下。 地址: 新馬路果欄街14號地下 電話: (853)2892-0944 營業時間: 週一~日 9:00~13:00;14:30~19:00 交通: 由外港碼頭乘搭10號巴士路線,於金碧文娛中心站下車,由纜廠巷走至新埗頭街,轉入寶塔巷直行至尾,到爛鬼樓巷直走到最後果欄街轉左洪馨椰子

義順鮮奶 Leitaria I Son

義順牛奶在香港有很多分店,殊不知原來發源自澳門。雙皮奶的製作過程極花功夫。「雙皮」是燉奶上的兩層乳脂。要在牛奶加熱冷卻後才能結成的,而要弄成兩層,就要先把第一次結成的乳脂輕挑起,再把牛奶倒出,加入蛋白砂糖後再倒回有奶皮下,再加熱冷卻才能燉出雙奶。而擁有150年歷史的義順牛奶公司當然是首選! 義順在澳門新馬路上則有兩家店,但很多人都說往新葡京方向的分店的雙皮奶比較好吃。這裡既濃香又嫩滑的雙皮燉奶更因時推出多款味道選擇,如加上紅豆、蓮子或薑汁味的燉奶,以迎合更多食客的口味。不過筆者還是最愛老字號的原味。   地址: 新馬路新馬路公局新市東街1~7號 電話: (853)2857-3638 營業時間: 週一~日 09:30~23:00 交通: 由外港碼頭乘搭3號巴士路線,於新馬路下車,轉入公局新市西街,轉右經公局新市南街至公局新市東街交界就到了  

鉅記手信 Koi Kei Bakery

鉅記與咀香園同為是澳門三大手信店之一。以多種口味的蛋卷而馳名的鉅記餅家,原是賣花生糖的車仔檔,於九七年才開地舖。比起咀香園,鉅記起步雖遲,但卻發展得更快,短短時間就成為了門市全澳門最多、最豪華、包裝最精美及定價最貴的「四最」手信店。而現在不但澳門,就連在香港尖沙咀、銅鑼灣也可以買到鉅記手信。 鉅記餅家近幾年都是澳門銷售量第一名,而最多人購買的肉鬆鳳凰捲及長蛋捲等等,每次推出新口味,鉅記太子都堅持會自己煎自己試味,曾試足二百多次才滿意味道,平均一天內試幾十多件蛋捲。實在怪不得人氣長期高企。 地址: 澳門新馬路福隆新街70~72號地下 電話: (853)2893-8102 營業時間: 週一~日 1100~22:00 交通: 由外港碼頭乘搭10號巴士路線於「金碧文娛中心」下車,在亞美打利庇盧大馬路(新馬路)往轉至清平街,在清平街與清平巷交界到鉅記 網址: www.koikei.com/

新華大旅店 San Va Hotel

令新華大旅店成名的原因大概是因為電影2046和伊莎貝拉都曾於此取景拍攝。新華大旅店維持一貫的老舊,四周木材和磁磚明顯斑斑駁駁。房間裡僅有一盞燈、兩張床、鏡子洗手台、幾張桌椅、櫃子,廁所和浴室更是公用的,與澳門賭場酒店愈見豪華相映成趣,被笑稱是今時今日澳門酒店業的奇葩。 根據目前掌管酒店的是第四代傳人葉小姐,新華大旅店前身是私人俱樂部,遭連孫中山先生亦曾經在這裡開過會,直到30年代才改建成酒店,可見這裡的歷史文化有多豐富。她說就算新華將來不再是旅店,也望成為能保存着往日的博物館。 地址: 澳門福隆新街65~67號 電話: (853)2857 3701 交通: 由外港碼頭乘搭10號巴士路線線於「金碧文娛中心」下車,在亞美打利庇盧大馬路(新馬路)往爐石塘巷走至福隆新街就見新華大旅店 網址: www.sanvahotel.com/

杏香園甜品 Loja de Doces Hang Heong Un

杏香園已在澳門扎根了40多年,是澳門的傳統老店。雖然有仿佛停留在90年代的舊裝潢及傳統的菜單,但卻有非常與時並進的價錢。很多食客都說近年份量比以往少了,價錢不減反加,但這裡的甜品實在真材實料,像中式糖水常出現的杏仁、合桃及花生都是前所未有的香滑,如果以食物的質數來說,偏貴也是絕對說的過去! 食客都推薦蛋白杏仁茶,因為杏仁是生磨的,入口又香又滑,配上杏仁粒,是高水準之作。如果嫌太清淡,也可以加入更多配料如蓮子白果和湯圓等等。白果既軟又甜,蓮子大大粒又永不苦澀,難怪杏香園是很多人每次去澳門必食店。 地址: 新馬路清平直街13號地舖 電話: (853)2857-2701 營業時間: 週一~日 14:00~01:00 交通: 交通 由外港碼頭乘搭10 號巴士路線於「金碧文娛中心」下車,轉至清平街,往清平巷到達杏香園

咀香園餅家 Pastelaria Choi Heong Yuen

咀香園~咀香園~買手信~買手信~款式至多至好味…是香港澳門人也耳熟能詳的咀香園宣傳歌曲,曾每晚都在黃金時段內播出。因此說到人氣最旺、規模最大的澳門美食手信店第一位必定是咀香園餅家。澳門清平直街20號是於1935年開辦的第一間咀香園餅家,經過70多年,咀香園業務已上了軌道,家傳戶曉的杏仁餅亦遠銷至東南亞及歐美等地。咀香園餅家是於澳門市場的佔有率如斯高並不是沒有原因,他們的杏仁餅鬆化非常,而且味道香濃,皆因他們選用上等的材料之餘,還情願以較低效率的古法炭爐烘焙來保留的傳統口感,怪不得他們的杏仁餅火紅了大半個世紀! 地址: 新馬路清平街1號 電話: (853)2833-1166 營業時間: 週一~日 9:00~22:00 交通: 由外港碼頭乘搭10 號巴士路線於「金碧文娛中心」下車,往清平街方向走 網址: www.choi-heong-yuen.com/

福隆新街商業區 Rua da Felicidade

福隆新街是澳門中區的一條已有幾百年歷史的古老街道,更是昔日的「紅燈區」,直至二十世紀中期才經整治成為旅遊景點,近年更發展為集合社區文化的小區。福隆新街商業區以福隆新街為主,與清平直街、宜安街、福榮里縱橫交錯、互相連貫。小區內保留了中國風青樓建築,電影伊莎貝拉也曾前來取這懷舊風情的景。有別於澳門其他商區,福隆新街社區文化資深豐富,但人流明顯較少,唯多年來仍是老字號的手信店及著名食店的集中地,所以要方便地買下全澳門的不同手信,到這小區是最合適不過。   地址: 澳門福隆新街 營業時間: 週一~日 10:00~23:00 (每家店舖有所不同) 交通: 由外港碼頭乘搭3號巴士路線,於新馬路站下車往前走,轉入新填巷巷尾,即到福隆新街