蛇王芬飯店 Ser Wong Fun

七十多年歷史的「蛇王芬」斜倚在中環半山行人電梯旁,已經是承傳至第四代傳人,正宗的「太史五蛇羹」做法亦一代一代地承傳至今,至今是香港最老字號的蛇羹店。柔和溫暖的昏黃燈光、懷舊的中國風裝潢、實木小圓櫈等,都帶有濃厚的傳統色彩。

蛇王芬的蛇羹內有鮮蛇骨、鮮豬骨、老雞、陳年果皮等,店主對食材的要求甚高,豐富及新鮮的原材料之外,再要花心思精力慢慢熬製十二小時而成為這碗美味的蛇羹,難怪深受歡迎。除此蛇羹、小炒、潤腸之外,亦要試試多達十多款的原盅燉湯,滋潤保養身體。鴛鴦雙腸飯、酸薑麵豉醬魚雲煲、大蝦蒜香荷葉籠仔飯等,都是香港人最愛的菜式。

地址: 中環閣麟街30號地舖

電話: 852 2543 1032

營業時間: 週一~週日11:00~22:30

交通: 港鐵中環站C出口向左走,沿德輔道中走,直至域多利皇后街轉左,經中環半山扶手電梯至結志街,離開天橋往下走至閣麟街即看到蛇王芬飯店

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